Karies, auch Zahnfäule genannt, ist noch immer der größte Feind unserer Zähne. Die Karies-Bakterien siedeln sich auf der Oberfläche unserer Zähne an und bilden dort aus ihren Stoffwechselprodukten, Nahrungsresten und Bestandteilen des Speichels einen zähen weißlichen Belag, der fest an der Zahnoberfläche haftet und auch als Plaque oder Biofilm bezeichnet wird. Dieser bietet weiteren Bakterien und Keimen einen idealen Tummelplatz.